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南京農(nóng)業(yè)大學

Nanjing Agricultural University

學校地址：中國南京衛(wèi)崗1號

招生電話：84395708

成立時間：1902年

電子郵箱：xxgk@njau.edu.cn

單位屬性：公辦

官方網(wǎng)址：https://www.njau.edu.cn/

食品科學與工程本科專業(yè)簡介

食品科學與工程（中外合作辦學）是依托南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院與密西根州立大學食品科學系開設(shè)的中外合作辦學專業(yè)。南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)成立于1985年并于當年招生，2003年被遴選為江蘇省特色專業(yè)建設(shè)點，2006年被評為江蘇省品牌專業(yè)，2009年獲批國家級特色專業(yè)，2012年獲批江蘇省重點類專業(yè)，2013年被列入江蘇省重點專業(yè)立項建設(shè)，2014年入選教育部首批“復合應用型”卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點項目，2018年入選教育部首批“新工科”研究與實踐項目，2019年通過教育部工程認證和美國食品科學技術(shù)學會認證，并獲國家一流本科專業(yè)建設(shè)點。

根據(jù)《美國新聞與世界報道》和上海交大ARWU的評估，密西根州立大學位于世界百強、美國公立大學前30之列。其食品科學與營養(yǎng)系開設(shè)的食品科學本科專業(yè)，通過美國食品科學技術(shù)學會認證，培養(yǎng)既有食品產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計理論知識，又有應用能力的食品專業(yè)人才。

（1）培養(yǎng)目標

本專業(yè)綜合中外雙方在食品科學與工程方面的優(yōu)勢，圍繞我國經(jīng)濟社會和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，堅持“德育為先、能力為重、全面發(fā)展”的育人理念，緊密結(jié)合“食品全產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展需求，培養(yǎng)學生具有良好的個人品德和職業(yè)道德，寬厚的數(shù)學、化學、生物學和工程科學等方面的基礎(chǔ)理論知識，扎實的農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏與加工、食品工程與設(shè)計、食品質(zhì)量控制等方面的專業(yè)知識，能夠應用食品專業(yè)理論知識與技能，著力解決食品產(chǎn)業(yè)中面臨的實際問題，具備健康的身心素質(zhì)和終生學習、團隊協(xié)作、溝通表達、項目管理等可持續(xù)發(fā)展能力，培養(yǎng)食品產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)服務、質(zhì)量控制、產(chǎn)業(yè)管理、科學研究等方面的具有國際化視野、具有較好的國際學術(shù)交流能力的高級專門人才和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

（2）師資情況

教學團隊由南京農(nóng)業(yè)大學和密西根州立大學優(yōu)秀師資組成。南京農(nóng)業(yè)大學本專業(yè)現(xiàn)有教職工38名，專職教學科研人員33人，具有博士學位人員達到90%以上，具有海外學習經(jīng)歷者近60%，2002年被評為江蘇省高?！扒嗨{工程”省級優(yōu)秀學科梯隊。經(jīng)過多年的引進與培養(yǎng)，本專業(yè)已經(jīng)形成了一支以中青年教師為骨干，知識、學歷、學緣和年齡結(jié)構(gòu)合理，教學科研實力雄厚的師資隊伍，在數(shù)量上和質(zhì)量上能夠完全滿足本專業(yè)人才培養(yǎng)、科學研究和社會服務的需要。密西根州立大學食品科學與營養(yǎng)系食品科學本科專業(yè)有40名教師。

（3）主要學科

南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學科淵源于1921年東南大學農(nóng)產(chǎn)制造門和1927年中央大學食品工業(yè)系。1985年學校在全國農(nóng)業(yè)院校中率先組建食品科學系，并于當年招收食品加工?？粕?，之后設(shè)立了食品科學與工程本科專業(yè)（1986年）、食品科學碩士點（1990年）、食品科學博士點（1998年）和食品科學與工程博士后流動站（2003年）。2005年以來，先后獲得了食品科學與工程一級學科博士學位授予權(quán)（2005年）、食品科學江蘇省重點學科（2006年）、食品科學國家重點（培育）學科（2007年）、食品科學與工程江蘇省一級學科重點學科（2008年）、“211”重點建設(shè)學科（2008年）、985平臺建設(shè)學科（2011年）、江蘇省第一、二、三批優(yōu)勢學科重點建設(shè)學科。