新西蘭熱門專業(yè)之食品工程專業(yè)

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食品工程是新西蘭的強勢并且熱門專業(yè)，國際上處于比較領(lǐng)先地位。采用新技術(shù)、食品工程專業(yè)可有效解決隨著人口增長導致的食物資源短缺問題，充分和可持續(xù)利用自然資源，生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、多品種、價廉的食品。l 推薦學校及課程設(shè)置奧克蘭大學、梅西大學、坎特伯雷大學、奧塔哥大學、林肯大學食品工程專業(yè)主要學習的課程有：外語課、食品酶學、政治理論課、生化工程與設(shè)備、食品科學研究方法學、微生物學、食品波譜學、水處理工程、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品分離與重組、食品包裝技術(shù)、功能性食品、食品科學研究的新進展、食品工業(yè)管理學等。l 專業(yè)培養(yǎng)目標食品工程專業(yè)旨在培養(yǎng)食品科學與工程基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，對食品工程技術(shù)和發(fā)展趨勢有較全面的了解;同時具有創(chuàng)新意識，能運用先進技術(shù)解決食品工程領(lǐng)域問題，能獨立擔負食品工程領(lǐng)域的技術(shù)革新、科技開發(fā)及管理工作，全面發(fā)展的高級工程技術(shù)人才。培養(yǎng)具有堅實的食品科學與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學與工程方面的復合型高素質(zhì)專門人才。l 專業(yè)前景食品工程專業(yè)涉及食品制造、食品加工、飲料制造和煙草等行業(yè)。食品工業(yè)的發(fā)展不僅能有效促進農(nóng)副牧業(yè)資源的優(yōu)化及發(fā)展，還能為不同人群提供全方位營養(yǎng)、安全、方便的食品，為改善人民攝入營養(yǎng)，保證身體健康，穩(wěn)定社會方面發(fā)揮著重要的作用。畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護、內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、研究、開發(fā)和教學等工作。

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